Boucherie Moret

La Boucherie Moret tient deux magasins en Gruyère, à Bulle et à Vuadens. Elle prépare ses viandes et ses produits carnés à partir de viandes locales quand c'est possible, et choisit des éleveurs attentifs aux conditions d'élevage et à la santé de leurs animaux.

Son histoire commence en 1960 avec la boucherie chevaline de Bulle. Bernard et Marianne Moret la reprennent en 1987 ; quelques années plus tard, les boucheries chevalines peuvent travailler aussi les autres viandes. Leur fils Baptiste rejoint l'entreprise en 2011, obtient son brevet fédéral en 2016 et la reprend en janvier 2019 : la production s'installe alors à Vuadens, avec le service traiteur de l'ancienne boucherie Jaquet.

Le Comptoir gruérien fait partie de cette histoire : depuis 1990, la boucherie y présente un stand de type « chambre fribourgeoise », renouvelé à chaque édition. Elle forme aussi des apprentis depuis 2014.

Le vendredi 23 octobre 2026, deuxième jour du Comptoir gruérien, nous avons filmé le stand de la Boucherie Moret à Espace Gruyère, à Bulle. La vidéo passe de la salle du stand, sous sa charpente en bois, à l'enseigne qui rappelle les magasins de Bulle et de Vuadens, puis à la vitrine réfrigérée, où l'on lit « salami » et « jambon cru » sur les barquettes, et au comptoir où l'équipe sert. Elle se termine sur les tables pleines de visiteurs.

Au format vertical 9:16, elle se publie telle quelle en story ou en publication sur Instagram et Facebook, s'intègre au site de la boucherie et peut tourner sur un écran en magasin.